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Grenier GASTON

Issy-les-Moulineaux

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Miramas ainsi que le résultat des européennes dans les Bouches-du-Rhône.

En résumé

Mes compétences :
Brasseries
Banquets
Restaurants
Pain management
Microsoft Word
Microsoft Windows
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Government Legislation
Budgets
Cost Reduction
Haccp
KPI
Catering
HSE
Team Leader
Creativity
Training
EGOP
Cost control
Sorties
Forecasting

Entreprises

  • Sodexo - Corporate Opération Manager

    Issy-les-Moulineaux 2006 - 2016 /04-2016 Corporate Opération Manager en Arabie Saoudite pour Sodexo NCMS ;
    - FRENCH SCHOOL (1200 étudiants)-GOLF CLUB DIRAB-IKEA CAFETARIA ET CLEANING-UK MODA RESTAURANT-GPT--CUISINE CENTRALE 10000 REPAS/JOUR AL KHARJ-FRENCH CORNER RIYADH-LG-GPC-CPC-KHORAYEF-BACS-TASNEE-SAUDI AL FRANSI BANK BE concept by Sodexo
    Concept boulangerie pâtisserie fine, traiteur, restaurant, salon de thé, cocktail, évènement extérieur banquets
    Restaurant gastronomique 40 cv/jour
    Brasserie 100 cv /jour
    Traiteur petit déjeuner 200cv/jour
    Livraison repas 350 cv/jour
    Cocktail réception banquets 55 000 cv/annuel

  • Sodexo Ncms Arabie Saoudite Riyadh - Executive Chef & advisor

    2004 - 2006

  • Sodexo NCMS KSA - Directeur de production et chef de secteur

    2004 - 2016 Production- forecast- budget analyse des vents et statistique -culture du résultat-naturel leader -créativité-multi culture environnement-revenu-profit -cost control-fournisseur -qualité -sécurité-HACCP -HSE standard - P&L développement-ouverture -formation-travail avec passion pour obtenir résultats et aller vers l excellence -homme de terrain

  • Sodexo Ncms Arabie Saoudite Riyadh - Executive Chef & advisor

    2004 - 2006

  • FRENCH EMBASSY - Corporate Opération Manager

    2004 - 2016 /04-2016 Corporate Opération Manager en Arabie Saoudite pour Sodexo NCMS ;
    - FRENCH SCHOOL (1200 étudiants)-GOLF CLUB DIRAB-IKEA CAFETARIA ET CLEANING-UK MODA RESTAURANT-GPT--CUISINE CENTRALE 10000 REPAS/JOUR AL KHARJ-FRENCH CORNER RIYADH-LG-GPC-CPC-KHORAYEF-BACS-TASNEE-SAUDI AL FRANSI BANK BE concept by Sodexo
    Concept boulangerie pâtisserie fine, traiteur, restaurant, salon de thé, cocktail, évènement extérieur banquets-Restaurant gastronomique 40 cv/jour-Brasserie 100 cv /jour -Traiteur petit déjeuner 200cv/jour-Livraison repas 350 cv/jour
    Cocktail réception banquets 55 000 cv/annuel ,

  • LE JUANA - Chef de Cuisine en France

    1987 - 2004 et International dans établissements Relais Chateaux, référencés Michelin Champerrard...

  • chateaux et hotel - Chef de Cuisine en France

    1987 - 2006 Relais Chateaux, référencés Michelin Champerrard...

  • juana-ile de beauté - Chef de Cuisine en France

    1987 - 2004 et International dans établissements Relais Chateaux, référencés Michelin Champerrard ;

  • Sodexo Internationale Prestige Nigeria - Responsable de développement

    1980 - 1987

  • Sodexo Internationale Prestige Nigeria - Responsable de développement

    1980 - 1987

  • Sodexo Internationale - Responsable de développement

    1980 - 1987

  • Ecole Hôtelière - Chef de Cuisine

    1974 - 1980 * postes de commis à celui de * ( Grand Hôtel Clément-» Ardres, le Meurîce à Calais, Le Pescadou, à Saint Tropez.)

  • Ecole Hôtelière - Chef de Cuisine

    1974 - 1980 à ma sortie de l' * postes de commis à celui de * ( Grand Hôtel Clément-» Ardres, le Meurîce à Calais, Le Pescadou, à Saint Tropez.)

Formations

  • École Hoteliére De Lille

    Lille 1972 - 1974 cap-bep-bp restaurant & cuisine

    * Technique de cuisson
    (CAP BEP BP) * liaison chaude/froide

    * Finaliste du Meilleur * Cuisine traditionnelle créative basée sur des produits

    Apprenti de France frais, cuisson basse température, rôtisserie, sous vide,

    * Vice -Champion de France horizontale. ( Sodexo International)

    des desserts ( Cedus) * Cuisine raffinée, gastronomique,

  • École Hoteliére De Lille

    Lille 1972 - 1974 MAJOR

    (CAP BEP BP)
    * Finaliste du Meilleur Apprenti de France ;
    * Vice -Champion de France des desserts ( Cedus) ;
    * Culinary Vatel Trophy Cup of New York ;
    * Grand Prix du concours Culinaire de l'académie Nationale de Cuisine ;
    * 1er Prix en gastronomie sur le thème « Le pain viennoiseries » ;
    * Diplôme du FIOM produits de la mer ;
    * Prix d

  • French Catering School Lille

    Lille 1972 - 1975 master

    * Statistiques et Analyse des Budgets
    * Fournisseurs- Relationnel commercial
    * FIFO-Forecast - Logistic-Législation ;
    * Technique de cuisson -liaison chaude/froide-sous vide ;
    * Cuisine traditionnelle créative basée sur des produits frais, cuisson basse température, rôtisserie, sous vide, horizontale. ( Sodexo International) ;
    * Cuisine raffinée, gastronomique, tendance,

  • École Hoteliére De Lille

    Lille 1972 - 1975 major

    (CAP BEP BP)
    * Finaliste du Meilleur Apprenti de France ;
    * Vice -Champion de France des desserts ( Cedus) ;
    * Culinary Vatel Trophy Cup of New York ;
    * Grand Prix du concours Culinaire de l'académie Nationale de Cuisine ;
    * 1er Prix en gastronomie sur le thème « Le pain viennoiseries » ;
    * Diplôme du FIOM produits de la mer ;
    * Prix d

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