Yoann DUMORTIER

En résumé

Entreprises

• Flunch Traiteur - Adjoint de direction commerciale

  VILLENEUVE D'ASCQ 2014 - 2014 • Développement commercial de l’atelier de Villeneuve d’ascq :
  
  Chiffre d’affaire, portefeuille clients. (majoritairement professionnels) Encadrement et formation des employés polyvalents sur le terrain.
  Organisation et gestion des stands au salon du traiteur à Lille Grand Palais.
  Developpement et suivi des ventes avec prestations type Mariage,
  Gestion de la partie traiteur des restaurants Flunh de Villeneuve d’ascq, Roncq et Faches Tumesnil. ( Formation des équipes, suivi du chiffre d’affaire)
  
  • Installation et ouverture de l’atelier de Montigny – en – Gohelle
  
  Démarches administratives en mairie, CCI.
  Mise en place du rétro planning des actions commerciales 2013-2014.
  Organisation des réunions avec les directeurs des restaurants Flunch et présentation des objectifs de chiffre d ‘affaire annuel.
  Formation des équipes à la prospection et suivi sur le terrain.
  Mise en place d’actions de téléprospection dirigées via le rétro planning.
  Analyse de l’activité commerciale hebdomadaire : Nouveaux clients, chiffre d’affaire, satisfaction client, évaluation des équipes.
  Organisation et participation au salon emploi de Lens au Racing Club de lens.
  

• La cuisine - Directeur et createur

  2010 - 2013 Création et direction du restaurant La cuisine à Roubaix « type Bar à pâtes »
  
  • Réalisation du business plan avec le Centre de gestion agrée et Nord entreprendre. (Financement obtenu sur commission)
  • Maitre d’œuvre du chantier et aménagement du concept.
  • Réalisation d’outils de vente : Flyers, affiches, carte de fidélité.

• Chevalier SA - Commercial itinérant

  2008 - 2009 Spécialisation peintures et revêtements pour sols professionnels
  
  • Développement du chiffre d ‘affaire sur un portefeuille clients de 250 actifs professionnels, recouvrement, gestion des litiges, animations commerciales en magasin.
  

• Berner - Commercial itinérant

  Saint Julien du Sault 2006 - 2007 Technico commercial itinérant Berner
  Spécialisation outillage électroportatif pour professionnels
  
  • Développement du chiffre d ‘affaire sur un portefeuille client de 350 actifs professionnels, recouvrement, gestion des litiges.
  

• Xérox partner systèmes - Commercial sédentaire

  2006 - 2007 Commercial sédentaire Xérox Partner system
  • Développement du chiffre d ‘affaire sur un portefeuille client par téléphone et sur rendez vous extérieurs.
  

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Benjamin GROUX

• Cédric VERMERSCH

• Frédéric LAURENT

• Jonathan DEMAIRE

• Kim ROTSAERT

• Sebastien HOURDIAUX