Laval2015 - 2017_ Gestion et Organisation du programme Fabrication
_ Prise en main du planning personnel (atelier de 100 personnes)
_ Assurer le transfert technologique sur une nouvelle ligne de fabrication
_Mise en place d'une nouvelle ligne de fabrication, accompagnement des équipes et du procédé dans l'augmentation de fiabilité et de tonnage journalier
Société Fromagère de Domfront
- Ingénieur Production
Laval2013 - 2015_ Réduction des Ecarts-Type
* travail sur la régularité du moulage et de l'égouttage des fromages
_ Réduction des pertes produits (Mise en évidence des leviers potentiels
* Mise en évidence des leviers potentiels
* Réglage et ajustements de la retourne automatique
_ Etude d'un nouveau système d'emprésurage sur la ligne de fabrication
Société Fromagère de Lons le Saunier
- Chargé de mission en Production
Laval2012 - 2013_ Appréhension des technologies de fonte du fromage
_ Fiabilisation de texture des crèmes de cheddar
+ Suivi d’essais et de création de consignes
+ Accompagnement des opérateurs dans le pilotage de la ligne (Préparation, Fonte et Conditionnement)
> Baisse significative des Non Conformités > - 42 %
_ Mise en évidence des paramètres les plus influents sur le procédé de crémage
+ Traitement des données de production
+ Démonstration et chiffrage de la corrélation du couple température / viscosité du produit
+ Suivi de la qualité des matières premières et de leur âge
_ Mise en conformité de la gestion du poids des U.V.C.
+ Mise en place du système sur poste avec le fournisseur
+ Formation des équipes à l'utilisation du système > 50 personnes (Chefs d'équipe + Opérateurs)
+ Création de Modes Opératoires
+ Aménagement du poste de travail selon la méthode des 5S
Juniper Grove Farm
- Fromager et Affineur (USA)
2012 - 2012_ Maîtrise de la traite automatisée
_ Fabrication de fromages de chèvres de différentes variétés ( Tomme, Fromage blanc, Fromage frais, Bûche affinée, Fromage affiné type picodon)
_ Maîtrise des techniques de fumage et d'affinage des fromages
_ Vente des produits sur le marché
_ Amélioration des compétences linguistiques (USA)
Senoble France
- Assistant responsable production
JOUY2011 - 2011_ Mise en place de supports d’évaluation des pilotes de ligne
+ Évaluation des points critiques de la ligne
+ Rédaction d’une procédure d’évaluation des pilotes
_ Communication sur les performances des lignes
+ Démarchage auprès des fournisseurs
+ Traitement de données (efficiences et pertes en emballages)
+ Création d’affichages et sensibilisation des opérateurs
_ Optimisation de l’utilisation et du suivi des imprimantes jet d’encre « Mulet »
+ Mise en place de registres de suivi d’entretien et d’utilisation
+ Mise en place d’une procédure de remplacement d’imprimantes en cas de défaut sur ligne
+ Application de la méthode des 5S
Lipidomix
- Technicien supérieur de laboratoire
2010 - 2010_ Préparation de synaptosomes
_ Dosage de protéines
_ Analyse par immunoblot