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Jeremy MERCADAL

Nice

En résumé

Après avoir travaillé de nombreuses années dans l'hôtellerie restauration, j'ai décidé de me reconvertir suite à la naissance de mon fils en 2017.
En effet après avoir gravi les échelons jusqu'au poste de Directeur de Restaurant et avoir pu compléter mes compétences dans ce domaine (management, sommellerie, mixologie...), je souhaite aujourd'hui m'orienter sur un poste plus compatible avec la vie de famille.
J'ai eu l'opportunité en 2017 de découvrir le métier de technicien en équipement médical dans le cadre d'un CDD de 6 mois chez SOS Oxygène. Cette mission m'a beaucoup plu tant par le côté autonome que par le côté humain et emphatique.
J'ai également à plusieurs reprises, pu travailler en tant que commercial dans des secteurs d'activités différents tels que les jeux vidéo, l'audiovisuel ou encore dans l'immobilier.

Ponctuel, méticuleux, rigoureux, autonome, curieux et persévérant, sont les adjectifs qui me définissent dans mon travail.

je suis capable aujourd'hui de prétendre à des postes tels que, Commercial dans le secteur de l'hôtellerie restauration et de l'alimentaire, technicien en équipement médical, responsable en restauration sur des postes de journées.

Mes compétences :
Livraison aux particuliers
Sommellerie
Gestion des commandes
Prospection commerciale
Négociation commerciale
Management

Entreprises

  • Sos Oxygène - Technicien en équipement médical

    Nice 2017 - 2017 Livraison et installation d’oxygène liquide médical chez les patients en Haute Garonne. Assurer le suivi des patients. Contrôle et maintenance des appareils défectueux

  • Melting pot pub - Manager

    2015 - 2017 En charge des services et du personnel en l’absence du General Manager.

  • Intercontinental Hotels Group - Maître d'hôtel

    Atlanta 2014 - 2015 Resort situé à Bora Bora en Polynésie Française. Management de l’équipe de salle (20 serveurs), prises de réservations et accueil des clients, commandes et inventaires des boissons.

  • Meet the Meat - Directeur de Restaurant

    2010 - 2014 Restaurant traditionnel, 175 couverts par service, clientèle étrangère. Management de l’équipe de salle (8 serveurs), prises de réservations et accueil des clients, commandes et inventaires des boissons, élaboration du site web, de la carte des vins et du menu.

  • Centorimmo - Négociateur en Immobilier

    2008 - 2010 Prospection téléphonique, prises de rendez-vous, chiffrages, négociations, utilisation des logiciels de ventes.

  • Proxima plus - Commercial Sédentaire

    2007 - 2008 Prospection téléphonique, prises de rendez- vous, chiffrages, négociations, utilisation des logiciels de ventes.

  • Pinkanova - Commercial

    Toulouse 2006 - 2008 Aide à la création du concept en parallèle d'une seconde activité (les coulisses), prospection, événementiel, tournages.

  • Les Coulisses - Chef de rang

    2004 - 2007 Bar tapas, bar lounge. Responsable du carré VIP. Prises de commandes et encaissements, service à l’assiette et au plateau.

  • Le 7 Discoteca - Responsable de bar

    2003 - 2004 Discothèque, capacité 1000 personnes. Prises de commandes, préparations des boissons et cocktails, encaissements, prestations de flair.

  • The Dubliners - Barman

    2000 - 2003 Prises de commandes, service des boissons et encaissement.

  • Carey's Manor Hotel - Chef de rang

    1998 - 2000 Chef de rang au restaurant Français «Le Blaireau» de l’hôtel, prises de commandes, service.

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