Mes compétences :
budgets
Restaurants
Microsoft Excel
MANAGEMENT TRAINING
Journals
IBM AS400 Hardware
Entreprises
BAGUET SHOP sur le territoire de Guyane
- Directeur
2009 - maintenant: Création, implantation et développement d'une franchise
MONDIAL PARE BRISE et
MONDIAL PARE BRISE
- Directeur
2009 - maintenant
CREOLITA Traiteur
- Auto-entrepreneur
2007 - 2009Evènementiel à domicile.
Votre soirée de A à Z (élaboration menu, courses, réalisation de la
Deco, animation, service, nettoyage etc.....
SPEEDY MARTINIQUE
- Directeur de réseau
2007 - 2007Développement de deux centres d'exploitation Lamentin et Schoelcher, suivi, création et ouverture d'un centre au Marin.
Classement au journal officiel de SPEEDY France du centre de Schoelcher 1er avec + de 40 % de progression sur le mois de juin, juillet et août 2007. Progression de +10% sur le centre du lamentin.
Stratégie, objectifs, budget. Politique d'investissement, social et commerciale. Suivi des budgets, reporting, procédures. Suivi de l'activité, des ateliers, du niveau des ventes, des services, de la gestion des stocks et de l'hygiène et de la sécurité (document unique).
Management et gestion d'un cadre technique, d'une comptable, de trois chefs de centres, de trois hôtesses d'accueils caissières et de 14 vendeurs mécaniciens soit un effectif total de 22 personnes.
Gestion et collaboration directe avec les délégués du personnel et obtentions de plusieurs protocoles d'accord sur les N.A.O.
« BURGER KING »
- Manager & directeur gestionnaire
Restaurant « LA MARMITE » Suivi de gestion
- Responsable
1989 - 1991Restaurant « LA MARMITE » Suivi de gestion des stocks, personnel, caisse, comptabilité. Restaurant appartenant à ma compagne (aide aux tâches administratives et de gestions).
Restaurants « VVF TARTANE »
- Cuisinier
1984 - 1989Restaurants « VVF TARTANE » et « SERVAIR AEROPORT »
Restaurant « LA POUTRE » et PALAIS CREOLE HOTEL »
Chef Cuisinier.
CONNAISSANCES PRATIQUES ET THEORIQUES
Développement de la clientèle professionnelle et de passage en entretien et réparation automobile.
Réalisation, suivi des budgets et des objectifs.
Réalisation des comptes d'exploitation.
Suivi et contrôles des marges (commerciale et comptable).
Développement, fidélisation et suivis clientèles.
Suivi des comptes clients et relances.
Suivi des dossiers de garanties et de la qualité du SAV.
Gestion des salaires, de la formation et des évaluations du personnel.
Gestion des stocks, des inventaires, des fournisseurs locaux, imports et des dossiers de revients.
Contrôle des procédures en matière d'hygiène, de propreté et de la sécurité du personnel et des locaux (document unique).
Bonne connaissance commerciale dans les secteurs assurances, cabinets experts, sociétés de crédits etc....
Réalisation de projets publicitaires.
Suivi des chantiers lors de réalisations de sites d'exploitations (gros œuvres, eau, électricité, enseigne, aménagements intérieur, extérieur, informatique etc.....).
