Marcq-en-Barœul2013 - maintenantAccompagnateur dans le cadre de Groupes de Dynamique d'Embauche (GDE) destinés aux demandeurs d'emploi diplômés MASTER 1&2
2013 - maintenantMention Complémentaire de Desserts de Restaurant à l'Assiette destinée aux apprentis diplômés de Niveau V
Préparation au Championnat de France du Dessert en marge de la formation
AR Consulting
- Consultant
2012 - maintenant- Audits Qualité
Partenariat de démarche Qualité
- Normes Hygiène
- Satisfaction Client
- Développement Culinaire
Offre et Services adaptés à l'identité d'entreprises d'Hôtellerie et de restauration traditionnelle
Université d'Artois
- Intervenant extérieur
2007 - 2010Module "Gastronomie moléculaire"
Lycée Polyvalent Hôtelier Marguerite Yourcenar - Beuvry (62)
- Enseignant Certifié en Techniques de Production Culinaire
2006 - maintenantEnseignement Technique
Adjoint au Chef de Travaux
- Développement du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Labellisation Qualité "Lycée des Métiers de la Restauration"
- Expertise VAE et formation continue
- Coordination Pédagogique pour l'apprentissage (2009-2010)
Lycée Hôtelier Jesse de Forest - Avesnes sur Helpes (59)
- Enseignant Techniques de Porduction Culinaire
2005 - 2006
Faculté de Pharmacie - Châtenay Malabry
- Intervenant extérieur
2004 - 2005Module " Qualité et Traçabilité"
Lycée Professionnel Le Corbusier - Soissons (02)
- Enseignant Techniques de Production Culinaire
2004 - 2005
Lycée Hôtelier Jean Quarré - Paris XIXe
- Enseignant Techniques de Production Culinaire
2003 - 2004
Lycée Professionnel Léonard de Vinci
- Enseignant Techniques de Production Culinaire
2001 - 2001
Lycée professionnel André Malraux
- Enseignant techniques de production Culinaire
2000 - 2001Alimentation - Bio Servives
Le Bretagne
- Second de cuisine
2000 - 2000
Sensorum
- Assistant Technique
1999 - 2000
Le Vivier
- Chef de cuisine
1999 - 1999
Le Royal
- Chef de cuisine
1999 - 1999Gestion de l'ensemble de la production culinaire
Médirest
- Agent de production
1999 - 1999Production culinaire en relation aux attentes des personnes âgées dépendantes
Aquar'Aile
- Chef de Partie
1998 - 1998Chef de partie attaché aux cuissons
Groupe Casino
- Adjoint de direction
Saint-Étienne1996 - 1998Frais généraux et gestion de production
Ingénierie et Commercialisation des produits touristiques et Hôtelier - "Concept de restauration mono produit en restauration traditionnelle" (Mémoire de validation)
Stage de formation : Le Meurin** Michelin - Béthune (62)