Bousslimi MOURAD

En résumé

Entreprises

• Delice danone - Directeur d'usine

  2005 - maintenant Industrie du lait & dérivées : Tunisie Lait
  
  Usine pour la production du lait UHT, Stérilisé en bouteille, beurre & produits frais (yaourt et autres).
  
  Effectif : 420 personnes
  
  Missions :
  
  * Définir la stratégie industrielle. ;
  * Suivi de la réalisation des objectifs défini avec la DG ;
  * Structurer les outils de production et l'organisation afin de répondre aux besoins commerciaux. ;
  * Définir et gérer les investissements
  * Définir la politique des achats usine
  * Gérer les hommes, les outils et les coûts
  * Garant de la sécurité
  * Etablissement des rapports ;
  * Optimisation des coûts de production et de maintenance. ;
  * Gestion des stocks pièces de rechange & matière première ;
  * Coordination avec les autres directions (marketing, commerciale, R&D, RH, financière)
  Principales réalisations :

• Société Tunisienne des dérivées du lait - Directeur Technique

  2003 - 2005 Usine pour la production du fromage fondu en portion triangulaire & slice
  
  Effectif : 120 personnes
  
  Missions :
  
  * Définir la stratégie industrielle, qualité et R&D de l'usine
  * Suivi de la réalisation des objectifs défini avec la DG
  * Gestion du personnel de la direction ;
  * Coordination avec les autres directions (commerciale, marketing & financière) ;
  * Gérer les investissements ;
  * Etablissement des rapports ;
  * Optimisation des outils de production ;
  * Gérer les magasins pièce de rechange, produit fini & matière première ;
  * Définir et gérer les investissements
  * Garant de la sécurité
  * Garant de la qualité
  Principales réalisations :
  
  * Remise en état de l'outil de production ;
  * Démarrage d'une ligne de production des slices ;
  * Définition, installation des magasins pour stockage produit fini ;
  * Remise à plat des postes
  * Définition d'une station d'épuration
  * Augmentation de la productivité 30%
  * Diminution du taux de retour ;
  * Définition & installation d'une nouvelle usine de chocolat ;

• Bel - Directeur de production

  Paris 1998 - 2003 Bel Internationale : La vache qui rit
  
  Usine pour la production du fromage fondu en portion triangulaire et carré Kiri
  
  Effectif : 60 personnes
  
  Missions :
  
  * Suivi de la réalisation des objectifs défini avec le directeur industriel ;
  * Etablissement des rapports ;
  * Optimisation des outils de production ;
  * Gérer les magasins produits fini & matière première ;
  * Garant de la sécurité
  * Garant de la qualité
  Principales réalisations :
  
  * Démarrage de l'usine ;
  * Définition des postes de travail & recrutement des techniciens ;
  * Participation aux essais de démarrage
  * Diminution des taux de réclamations ;

• Complexe sucrier de Tunisie - Chef de service production

  1991 - 1997 Usine pour la production du sucre & levure boulangère
  
  Effectif : 650 personnes
  
  Missions :
  
  * Suivi et réalisation des objectifs définis avec le chef département ;
  * Etablissement des rapports ;
  * Définir les axes des investissements avec le chef département
  * Suivi des essais de préparation de la chaine de production
  * Optimisation des outils de production, management des hommes
  * Garant de la sécurité
  * Garant de la qualité ;
  * Coordination avec les différents services (maintenance, utilités, approvisionnement, BEM, RH)
  Principales réalisations :
  
  * Redéfinition des postes et réorganisation du personnel ;
  * Augmentation des rendements de 3% ;

• Complexe Sucrier de Tunisie - Ingénieur de production

  1990 - 1991 Usine pour la production du sucre & levure boulangère
  
  Effectif : 650 personnes
  
  Missions :
  
  * Etablissement des rapports ;
  * Suivi des essais de préparation de la chaine de production ;

Formations

• Ecole D'Industrie Sucrier (Ankara)

  Ankara 1996 - 1996 Attestation de stage
  
  VI- Projet de fin d'étude :
  
  Thème : Bilan matière, bilan thermique & calcul des pertes
  
  Lieu : Complexe sucrier de tunisie
  
  V- Divers :
  
  * Informatique :
  Windows vista, Excel, Word, Power point ,...

Réseau

• Aomar MAAFI

• Laurent MARPEAU

• Noura GHAZGHAZI

• Rafik ALI

• Romain BAUME

• Samir KHEIRI

• Valérie VANDROUX